Bylinkový ocet II

Do 1 l octa dáme hrst čerstvých estragonových lístků, 1 pálivou papričku, 1 nakrájenou střední cibuli, 3 snítky kerblíku či petrželky, 1 menší květ černého bezu, 6 zrnek černého pepře. Necháme 14 dní uležet a pak přecedíme.