Barmská kachna

1 velká kachna, 500 g mletého masa, 150 g tuku od telecí ledviny, 2 lžíce petrželky, 2 housky, 1 lžička koření kari, 2 jablka, sůl, cukr, olej, 6 brambor, ¼ I kysané smetany, 1 cibule

Kachnu naplníme nádivkou z mletého masa a rozsekaného ledvinového tuku, strouhaných housek, petrželky a podle chuti osolíme a dusíme do změknutí. Na míse zalijeme touto omáčkou: na tuku zpěníme cibulku, přidáme koření kari, kysanou smetanu a na plátky nakrájené brambory, které jsme předtím osmažili, a pak dohromady dusíme, až brambory změknou.