Japonská omáčka

3—4 lžíce vína, kus čerstvého zázvoru (nebo máčeného) nebo 1/2 lžičky mletého zázvoru, 3 lžíce sójové omáčky, 1/2 šálku vody, nastrouhaná ředkev (3—4 lžíce)

Jednotlivé součásti se smíchají, nechají hodinu uležet v chladu. Do této omáčky namáčejí Japonci kousky ryby a zeleniny (celer, paprika, cibule osmažené v těstíčku na oleji).