Andělikové cukroví

4 žloutky, 250 g pískového cukru, 200 g mletých mandlí, 4 lžíce polohrubé mouky, 1 lžička mletého kořene anděliky, 1 lžička strouhané pomerančové kůry, špetka anýzu, mandle, cukrová poleva.

Žloutky utřeme do pěny s cukrem, vmícháme mleté mandle, mouku a koření. Těsto natřeme na oplatku asi 1 cm vysoko a pomalu upečeme. Hotové cukroví potřeme cukrovou nebo jinou polevou a ozdobíme kouskem mandle.