Šči z kysaného zelí

500 g masa, 500 g kysaného zelí, 100 g kořenové zeleniny, 1 cibule, 1 lžíce mouky, 2 lžíce tuku, rajčatový protlak, pepř, sůl, bobkový list, vývar.

Do polévkového hrnce dáme zelí, přidáme šálek vody, trochu tuku, přikryjeme a dusíme asi hodinu. Zalijeme vývarem ze zvlášť uvařeného masa, přidáme osmaženou, na kostičky nakrájenou zeleninu a cibuli s rajčatovým protlakem a dovaříme. Před dokončením přidáme bobkový list, pepř, sůl a vlijeme ve studené vodě rozmíchanou mouku nebo jíšku.

(Rusko)