Skopová kýta špikovaná česnekem

1 ½ kg skopové kýty, 1 – 2 hlavičky česneku, 50 g másla, sůl, pepř, 2 lžíce paprikové pasty, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2—3 lžíce červeného vína, 4 zelené papriky, 200 g zelených fazolek, trocha pálivé papriky, petrželka, celerová nať

Kýtu osolíme, opepříme, prošpikujeme stroužky česneku a upečeme (dvě hodiny). Z paprik a fazolek opečených na másle a z paprikové pasty, protlaku, vína a pálivé papriky, rozsekané celerové natě a petrželky uvaříme hustou omáčku, kterou polijeme porce kýty. Podáváme s chlebem, s brambory nebo s rýží.

(Rumunsko)