Ratatouille

6 rajčat, 4 paprikové lusky, 4 lilky, 4 tykvičky (místo lilku nebo tykviček lze použít zelenou okurku), 3 cibule, 2 stroužky česneku, lžíce petrželky, 1 bobkový list, špetka tymiánu a pepře, sůl, 3 lžíce oleje

Lilky a tykvičky nebo okurku nakrájíme na kostičky, rajčata na čtvrtky, papriky na proužky, cibuli na hrubší kousky. Na rozpáleném oleji osmažíme nejprve cibuli s česnekem a pak další zeleninu. Vložíme do zapékací misky, přidáme sůl a koření, petrželku a zapékáme půl hodiny v troubě. Podáváme s citrónem jako přílohu k masu.

(Francie)