Sumatránské dršťky

500 g mrštěk, 2 lžičky mletého koriandru, ½ lžičky mletého kmínu a pepře, 2 lžičky chilli, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 lžička sušené bazalky, 1 lžička galganu, po ½ lžičce zázvoru, kurkumy, citronové kůry (nebo stonek citronely), 2 lžíce oleje, 3 lžíce mouky

Dršťky nakrájíme na větší čtverečky a spolu s kořením, rozkrájenou cibuli a česnekem vaříme ve vodě, tak aby byly ponořeny, doměkka. Měkké dršťky vyjmeme a opečeme na grilu. Kořeněný vývar zahustíme jíškou z oleje a mouky. Opečené dršťky přelijeme omáčkou a podáváme s rýží.

(Indonésie)