Salát z vařeného hovězího masa

500 g vařeného hovězího masa, 1 lžíce hořčice, 2 lžíce oleje, lžička sardelové pasty, 1 velká cibule, 1 lžička kaparů, 2 kysané okurky, 1 lžíce petrželky, 2 lžíce křenu rozmíchaného ve 2 lžících majonézy, 1 stroužek česneku, 1 lžíce estragonového octa, sůl, pepř

Maso nakrájené na kostičky smícháme s okurkami, přidáme drobně nakrájenou cibuli, kapary, petrželku. Česnek utřeme a vytřeme jím misku. Mezitím rozmícháme hořčici, olej, ocet a sardelovou pastu, osolíme, opepříme a smícháme s masem. Polijeme křenovou majonézou.

(Itálie)