Tertská treska

1 kg ryby (filé z tresky), 2 lžíce oleje, 1 lžíce kaparů, 6 oliv, 1 dl vína, 1 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř

Rybu prudce opečeme po obou stranách, osolíme, opepříme, přidáme nakrájené kapary a olivy, zalijeme vínem, pokapeme citrónem a podusíme dvacet minut. Podáváme s brambory a se salátem.

(Itálie)