Vepřový bůček na cibulce

600 g vepřového bůčku, 1 lžíce sádla, 1 velká cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžička kmínu, sůl

Bůček pokrájíme na kostky a prudce opečeme na sádle. Přidáme pokrájenou cibuli, česnek, zpěníme, maso osolíme, pokmínujeme, podlijeme a dusíme doměkka v troubě zprvu přikryté, pak bez pokličky osmahneme dočervena a podle potřeby ještě podlijeme.

K tomu podáváme chlupaté knedlíky ze syrových brambor a zelí, nebo i hrachovou kaši, hrách, bramborovou kaši a kysanou okurku.

(Česko)