Kapr s křenem

1 ½ kg kapra, 150 g másla, 2 lžíce citrónové šťávy, 2 lžíce křenu, petrželka, sůl, pepř

Očištěného kapra osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a pečeme v troubě za stálého podlévání máslem asi třicet minut dočervena. Každou porci kapra těsně před podáváním posypeme lžičkou nastrouhaného křenu a přelijeme máslovou šťávou. Posypeme petrželkou a podáváme s brambory.

(Česko)