Vepřové kotlety na křenu

4 kotlety, krajíček bílé veky, 2 lžíce vývaru, 50 g másla, 4 lžíce křenu, sůl, pepř.

Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a asi šest minut opékáme po obou stranách. Mezitím rozvaříme střídku veky ve vývaru, pomalu dusíme, přidáme máslo, sůl, pepř a nakonec křen. Krátce necháme povařit a vzniklou křenovou omáčku nalijeme na kotlety. Podáváme s chlebem nebo s brambory.

(Francie)