Dopiaza z kuřete

1 menší kuře, 70 g másla (nebo oleje), 1 lžička papriky, 1 mírně navršená lžička kurkumy, 1/2 lžičky zázvoru, 1 lžička soli, utřený stroužek česneku, 2 cibule (nebo 10 drobných šalotek)

Kuře rozdělíme asi na deset dílů a potřeme pastou z rozstrouhané cibule (nebo z pěti šalotek), česneku, soli a koření a osmažíme dohněda na másle nebo na oleji. Zbylou cibuli nakrájíme na kolečka (šalotky vcelku) a osmažíme. Pak zalijeme vše šálkem vody a podusíme doměkka. Podáváme s rýží.

(Indie)