Turecká jogurtová polévka s mátou kadeřavou

1 litr drůbežího vývaru, sklenka bílého jogurtu, 2 lžíce oleje, 2 cibule, 2 – 3 lžíce mouky, sůl, pepř, 4 lžíce listů máty kadeřavé, 4 plátky bílé veky, 1 lžíce másla

Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, zasypeme moukou a za stálého míchání připravíme světlou cibulovou jíšku. Rozšleháme ji ve vývaru a povaříme 10 minut. Pak prošleháme s jogurtem, podle chuti přidáme sůl a pepř, ochutíme drobně posekanými lístky máty a dále už nevaříme. Polévku podáváme horkou a doplňujeme ji kostičkami bílého chleba osmaženými na másle.