Rajčatový koktajl

3 šálky šťávy z rajčat, 2 lžičky cukru, 1 lžička voršestrové omáčky, 2 lžičky citrónové šťávy, 1 lžíce sherry nebo portského vína (nebo jiného kořeněného vína), 1 lžička nakrájené cibule, sůl, pepř, 2 snítky čerstvé máty peprné

Všechny součásti smícháme a vychladíme jednu až dvě hodiny v chladničce. Pak vyjmeme mátu a podáváme.

(Austrálie)