Bujón gouda

1 I vývaru, 1 cibule, 40 g másla, 30 g mouky, ¼ l mléka, sůl, pepř, špetka muškátového oříšku, 100 g goudy, 1 lžíce petrželky

Z másla, cibule a mouky uděláme světlou cibulovou jíšku. Rozředíme vývarem, osolíme, okořeníme, vaříme asi půl hodiny. Pak přilijeme mléko, zamícháme strouhaný sýr, přidáme petrželku a polévku podáváme.

(Nizozemí)