Telecí medailónky na kanapkách

300 g nudlí (špagety), 50 g másla, 100 g strouhaného sýra, 1 vejce, 1/2 lžičky muškátového oříšku, 6 medailonků z telecího nebo ze svíčkové (vysoké 2 cm), 50 g másla, sůl, pepř, ¼ l rajské omáčky, 6 oliv, petrželka, olej

Uvařené nudle nebo spagety nakrájíme, spojíme máslem, sýrem, vejcem, muškátovým oříškem, petrželkou. Z této hmoty osmažíme na oleji placičky. Pak opečeme osolené a opepřené medailonky na másle, položíme na placičky a polijeme hustou rajskou omáčkou kořeněnou bobkovým listem a tymiánem. Ozdobíme olivou (nemusí být) a petrželkou.

(Itálie)