Rybí ragú

500 g rybího filé, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, 2 zelené papriky, 1 lžíce másla, 1 lžička vegety nebo glutasolu, na špičku nože tymiánu, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžička sladké papriky, 1/8 I vína, sůl, pepř

Nakrájenou cibuli a česnek zpěníme na másle, přidáme pokrájené filé, opečeme, osolíme a opepříme, vložíme nakrájenou zelenou papriku, všechno koření, nepatrně podlijeme vodou a vínem a dusíme 15 minut. Pak přidáme rajčatový protlak a podle potřeby ochutíme. Podáváme s brambory sypanými petrželkou nebo s chlebem.

(Francie)