Afghánské ragú ze zvěřiny

500—700 g zvěřiny, 1 cibule, 1 paprika, 4 rozpůlené broskve nebo meruňky, 8 švestek, 1/4 lžičky skořice, 1/2 lžičky soli, trocha cukru, 1/4 lžičky pepře, 1/2 lžičky mletého zázvoru, ½ - 1/3 l kysaného mléka, 2 lžíce oleje

Na tuku opečeme cibulku, maso a po čtvrt hodině přidáme na plátky nakrájený paprikový lusk, broskve, švestky, sůl a koření. Pět minut opékáme, pak zalijeme kysaným mlékem tak, aby maso bylo ponořené. Přiklopené v troubě zapékáme doměkka. Šťáva se musí vsáknout.