Okurková bhurta

1 větší okurka, 1 střední cibule, 1 stroužek česneku, několik plátků máčeného zázvoru, 3 čerstvé nebo naložené feferonky, 1 lžíce olivového nebo zázvorového oleje, sůl, citrónová šťáva

Oloupanou okurku uvaříme doměkka, odstraníme zrníčka a rozdrtíme na kaši s ostatními přísadami. Nakonec podle chuti dosolíme a pokapeme citrónovou šťávou.

(Indie)