Rybí filé, makrela „na zelené louce“

4 porce ryby, mouka na obalení, tuk na pečení, 2 balíčky zmrazeného hrášku nebo špenátu, 1 cibule, 1 řez (tlustší) vařené šunky, 2 lžíce másla, petrželka, sůl, citrón, 1 lžička koření kari

Cibuli podusíme na másle, přidáme dvě až tři lžíce vody a zeleninu, sůl, koření a nakrájenou šunku. Mezitím ryby očistíme, pokapeme citrónem, osolíme, necháme oschnout, obalíme v mouce. Opečeme na pánvi dohněda, položíme na „zelenou louku" a k tomu podáváme vařené brambory.