Paprikový olej

4 pálivé papričky na 2 dl oleje

Nakrájené čerstvé plody pálivé papričky nebo méně pálivé větší druhy paprik nakrájíme na proužky a zalijeme dobrým olejem. V chladu a temnu se přikryjí a nechají několik dnů louhovat. Přecezený olej je vhodný ke zpestření různých jídel, okapaná paprika se přidá do salátu nebo do jiného jídla.