Čatní z jablek

250 g nakyslých nebo nezralých jablek, 75 g hrozinek, 40 g cibule, 100 g rajčat, 20 g cukru, po špetce zázvoru, mletého hřebíčku, soli, kayenského pepře, práškové hořčice, 1/8 l vinného (estragonového nebo bylinkového) octa

Pomalu dusíme na pastovitou směs. Podáváme k vařenému masu, k rybě.

(Indie, Austrálie)