Tlačenka

Na 10 kg hmoty:

a) 25 g mletého pepře, 10 g mletého nového koření, 50 g strouhané cibule, popřípadě i 10 g česneku a 5 g majoránky, což se především přidává do tlačenky tmavé, ale někdy i do světlé, která se ale většinou dělá bez česneku a majoránky.