Zabijačkové koření

Koření, které budeme potřebovat, si den před zabijačkou připravíme, umeleme. Neděláme to dříve, neboť chceme, aby bylo koření co nejčerstvěji umleto. Obvykle jsou to tyto směsi koření:

• Jaternice
• Tlačenka
• Klobásy
• Jelita
• Mořidla na uzené maso
• Uzená slanina