Teplý bramborový salát s mařím listem

800 g brambor, 2 cibule, 1 lžička nakrájeného mařího listu, sůl, pepř, ocet, olej nebo rozškvařená slanina (100 – 150 g)

Ve slupce uvaříme brambory. Za horka je oloupeme, nakrájíme na kolečka. V nahřáté míse je osolíme, opepříme, přidáme maří list a podle chuti olej nebo škvarečky slaniny s tukem, na tenké plátky nakrájenou cibuli a ocet. Promícháme a podáváme ke karbanátkům nebo řízkům. Tato úprava je vhodná zvláště na jaře, když už brambory nejsou tak chutné.