Omáčka chilli

500 g rajčat, 400 g cibule, 5 zelených paprik, 2 pálivé papričky, kus máčeného zázvoru, 6 - 8 kuliček nového koření, 2 hřebíčky, 1/2 lžičky skořice, 1/2 lžičky papriky, 1 lžička soli, 1/2 šálku oleje, šálek bylinkového octa, 1/2 šálku cukru

Zeleninu nakrájíme, udusíme na oleji doměkka, pak přidáme ocet, koření a asi hodinu vaříme, až omáčka zhoustne.

Podáváme k pečenému masu, k rybám i k minutkám.

(Mexiko)