Kuřecí maláí

Vykostěné maso z jednoho vařeného kuřete, 1 velká cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžička mleté kurkumy, několik plátků máčeného zázvoru, 4 čerstvé nebo sušené papričky zbavené semen, 6 zrn kardamomu, 6 hřebíčků, kousek celé skořice, olej, ½ l hustého kokosového mléka, sůl

Lehce osmahneme jemně nakrájenou cibuli, česnek a další koření, přidáme kokosové mléko, osolíme, přidáme pokrájené kuře a necháme prohřát.

(Indie)