Kachna na kari

1 kachna, 1 cibule, 1 stroužek česneku, olej; směs tohoto koření: 2 lžíce mletého koriandru, 2 lžíce mleté kurkumy, 1/2 lžíce mletého kmínu, 1/2 lžíce mletého zázvoru, 1/2 lžíce mletého chilli; sůl, citrónová šťáva, 1 lžíce kokosového mléka

Na omastku osmažíme jemně nakrájenou cibuli a česnek, přidáme směs koření, dobře promícháme, vložíme na kousky rozkrájenou kachnu a smažíme čtyři až pět minut. Přiklopíme pánev a na mírném ohni dusíme dalších několik minut. Přidáme */2 1 vody a dusíme doměkka. Dochutíme solí a citrónovou šťávou a lžící hustého kokosového mléka.