Jambalaya

250 g rýže, 500 g párků nebo uzeného vařeného masa, 1 velká cibule, 1 celá hlavička česneku, 400 g rajčat, 1 pálivá paprička, 2 zelené papriky, sůl, pepř, lžička sladké papriky, 3 lžíce másla, lžička dobromysli

Rozehřejeme dvě lžíce másla, zpěníme pokrájenou cibuli a česnek, na to přidáme pokrájené papriky, rajčata a pálivou papričku, osolíme a podusíme. Mezitím uvaříme rýži. Párky nebo uzené maso rozkrájíme, opečeme na lžíci másla spolu s kořením. Smícháme se zeleninou a uvařenou rýži polijeme směsí. Necháme stát v teple deset minut.

(Mexiko)