Šťáva z dřišťálek

Když zralé dřišťálky několikrát mráz obešel, tedy je nasbírej a nech čtyryadvacet hodin ve vlahém místě, pak je rozmačkej a šťávu skrze starý čistý ubrousek proceď, načež ji nech opět stát, aby se učistila. Utluc jemně na každý litr šťávy 1 ½ kg cukru, potom ho dej se šťávou do nového kastrolu a nech to několik minut vařit, při čemž pěnu sbírej, načež to ještě jednou proceď a slej to do lahvic, které zátkou dobře zandané v suchém místě uschovej. Tato šťáva jest v domácnosti velmi prospěšná, mužeť se jí místo citronové šťávy do jídel použít, anebo s vodou smíšená poskytne velmi občerstvující nápoj.