Irský guláš (Irish stew)

500 g skopového, 500 g brambor, sůl, lžíce celerové natě, pepř, cibule, lžíce estragonu, kostka bujónu, 200 g lístkového těsta, 1 vejce, máslo

Pokrájené maso vaříme s brambory, kořením, cibulí a bujónovou kostkou ve vodě. Když je vše měkké, dáme směs do pekáče vytřeného máslem, posypeme estragonem, pokryjeme plátem lístkového těsta, propícháme vidličkou, potřeme rozšlehaným vejcem a zapečeme dočervena.