Bylinkové brambory

1 kg brambor, 40 g másla, 2 lžíce mouky, ½ l vývaru z polévkové kostky, 3 – 4 lžíce šlehačky, sůl, pepř, šálek jemně pokrájených bylinek: kerblík, pažitka, petrželka, případně řeřicha

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a pokrájíme na silnější plátky, z másla a mouky připravíme žlutou jíšku a povaříme ve vývaru. Pak přidáme šlehačku, sůl, pepř, vsypeme brambory a necháme proležet asi ½ hodiny. Před podáváním přihřejeme, přidáme bylinky a podáváme k vařenému uzenému masu nebo opékané uzenině.

(Německo)