Bylinkové máslo s levandulí

2 lžíce kopru, 1 lžička čerstvé saturejky, 2 – 3 lístky levandule, 2 lístky šalvěje lékařské, 130 g másla, špetka soli, pepře, 1 lžička citronové šťávy.

Čerstvé bylinky jemně nasekáme a utřeme s máslem. Lehce osolíme, opepříme a po kapkách zatřeme citronovou šťávu. Máslovou směs zformujeme do válečku, zabalíme do kousku hliníkové folie a dáme vychladit. Z válečku krájíme kolečka a podáváme ke grilovaným nebo vařeným rybám.

(Itálie, Korsika)