Maláí z vařené ryby

500 g filé nebo ryby, uvařené a vychladlé, ½ l hustého kokosového mléka, 1 lžička mleté kurkumy, 1 velká cibule, 1 stroužek česneku, několik plátků máčeného zázvoru, 6 čerstvých feferonek nebo sušených chilli papriček, sůl, olej

Na hlubší pánvi osmažíme jemně nakrájenou cibuli, česnek, zázvor a papričky (nesmí zhnědnout). Přidáme kurkumu a smažíme další tři až čtyři minuty. Pak vlijeme kokosové mléko, osolíme a zamícháme. Nakonec vložíme rybu, prohřejeme a dáme pozor, aby se nerozlámala.

(Indie)