Paella

250 g vepřového masa, 1/2 kuřete, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1/8 l oleje, sůl, pepř, 125 g syrového uzeného masa, 1 bobkový list, 2 špetky šafránu, 1 I vývaru, 350 g rýže, 2 papriky, 4 rajčata, 100 g zeleného hrášku, 100 g fazolek, 100 g žampionů, 1 krabička krabů (nemusí být), trochu kayenského pepře nebo chilli

Nutné jsou nejméně dva druhy masa. Nakrájíme maso a spolu s cibulí a s česnekem opečeme, osolíme, opepříme, přidáme nakrájené uzené, zalijeme vývarem a 30 minut dusíme. Pak přidáme bobkový list a dusíme dále 20 minut. Vložíme rýži a šafrán a 15 minut dusíme. Rajčata a papriky opečeme na oleji, k tomu přidáme fazolky a hrášek, podlijeme a dusíme 15 minut. Potom vše smícháme dohromady a necháme 10 minut proležet v teple.

(Španělsko)