Stomna kebap

800 g telecího nebo jehněčího masa, 4 lžíce oleje, 2 velké cibule, 3 lžíce rajčatového protlaku, 4 zelené papriky, 1 lžíce mouky, 1 lžíce rozsekané petrželky, 1 lžička saturejky, 1 lžička máty, sůl, pepř, mletá sladká paprika, (1 dl bílého vína)

Maso nakrájíme na malé kousky, promícháme s cibulí, petrželkou, saturejkou, mátou, pepřem, paprikou, rajčatovým protlakem, moukou a dáme do hliněného pekáče vymaštěného dvěma lžícemi oleje. Zbylým olejem pokropíme svrchu, pekáč přiklopíme a pokrm pomalu asi půldruhé hodiny pečeme. Kebap můžeme vylepšit podlitím malou skleničkou bílého vína.

(Bulharsko)