Vinaigrette

Po 1 lžíci jemně rozsekané petrželky, kerblíku, pažitky, cibulky, estragonu, 2 vejce natvrdo uvařená, 1 lžička soli, pepře, 1 lžíce estragonového octa, 3 lžíce oleje, 1 lžička francouzské hořčice

Bylinky a jemně rozsekaná vejce smícháme s ostatními součástmi. Vzniklou omáčku podáváme k vařenému květáku nebo chřestu nebo na salát z mladých lístků pampelišky nebo i na hlávkový salát.

(Francie)